Gà xào thập cẩm ngon hết ý

Món gà xào thập cẩm ăn với cơm nóng sẽ rất ngon đấy chị em!
- Cach lam kem chuoi ngon
- Cách làm sườn xào chua ngọt
Nguyên liệu:
- 3 ức gà không xương, không da, cắt thành những dải nhỏ

- 1/2 màu đỏ ớt chuông, thái lát

- 1/2 ớt chuông vàng, thái lát

- 1 chén quả đậu (một ít), cắt đôi

- 1 củ hành tây, thái lát

- 3 muỗng canh dầu ô liu

- 3 muỗng canh dầu hào

- 2 muỗng canh tỏi và xốt gừng (nếu không có xốt gừng, thay bằng tỏi và gừng tươi)

- 2 muỗng canh nước xì dầu

- 1 muỗng canh giấm rượu gạo

- Muối và hạt tiêu

- 1/4 chén nước

- Húng quế để trang trí



Hướng dẫn:
- Trong một bát lớn trộn 2 muỗng canh dầu ô liu, dầu hào, xốt tỏi và gừng, xì dầu, giấm rượu gạo, muối, hạt tiêu.
- Cho một nửa hỗn hợp gia vị đổ vào một bát nhỏ. Thêm nước vào bát nhỏ, trộn rồi đặt sang một bên.Thêm miếng thịt gà vào bát hỗn hợp gia vị lớn và đảo gà toàn bộ miếng gà được phủ đều gia vị. Ướp thịt gà trong khoảng 10 phút.
- Trong một chảo lớn, đun nóng 1 muỗng canh dầu ô liu còn lại. Cho thịt gà vào và nấu cho đến khi thịt được nấu chín và bắt đầu chuyển sang màu nâu. Cho gà ra khỏi chảo và đặt sang một bên.
- Cho hành tây vào cùng chảo và xào qua, cho thêm dầu ăn nếu cần thiết. Khi hành tây có màu trong hơn, thêm ớt, quả đậu và dầu hào. Đảo đều và nấu trong một vài phút. Nước xốt sẽ bắt đầu dày lên. Lúc đó, cho gà vào chảo và đảo đểu tất cả mọi thứ với nhau rồi tắt bếp. Cho gà xào thập cẩm ra đĩa, trang trí lá hung quế cho đẹp mắt và thưởng thức nhé!
Món gà xào thập cẩm này thưởng thức với cơm nóng sẽ rất ngon!

Cá kèo kho tộ siêu ngon

Thịt cá kèo săn chắc, béo ngậy quyện với vị cay nồng của tiêu, của ớt, thêm vị thơm của hành khi kết hợp cùng cơm nóng sẽ rất tuyệt.
- Cach lam suon xao chua ngot
- Cach lam kem chuoi


Cá kèo kho tộ được xem là món ăn đặc trưng của Nam Bộ. Thịt cá săn chắc, béo ngậy quyện với vị cay nồng của tiêu, của ớt, thêm vị thơm của hành khi kết hợp cùng cơm nóng sẽ càng thích hơn.
Nguyên liệu:
- 200gr cá kèo
- Hành tím khô, ớt, hành lá, tỏi
- Gia vị nước mắm, hạt tiêu, đường, dầu ăn



Cách làm:
Bước 1: Cá kèo mua về cho vào chậu, cho chanh và muối vô. Để 15 phút cho cá ra hết nhớt và xả sạch với nước. Làm như vậy thêm 2 lần nữa đến khi cá trắng là được. Cắt bỏ vây, mang nhưng giữ lại ruột cá, đây mới là phần béo và ngon nhất của cá kèo. Ướp cá với nước mắm, tiêu, hành lá trong 30 phút để cho thịt cá ngấm gia vị và săn chắc.



Bước 2: Hành tím, tỏi bóc vỏ, hành lá xắt nhỏ, đầu hành chẻ nhỏ.
Bước 3: Cho dầu vào chảo, cho tỏi (để nguyên tép) vào phi thơm rồi vớt ra để riêng.





Sau đó cho 1.5 muỗng cà phê đường vào chảo đảo đến khi đường vàng thì cho cá vào chiên qua. Lắc chảo để đường và cá quyện vào nhau.



Bước 4: Cho cá vào thố đất rồi cho thêm mắm, tỏi, ớt và hành tím.



Bắc nồi lên bếp và để lửa lớn, khi cá sôi thì vặn lửa riu riu và kho đến khi nước sệt lại là được.



Trong lúc kho bạn có thể trở cá để chín đều, chú ý trở nhẹ tay để cá không bị nát. Món cá kèo kho tộ đúng vị miền Nam thì các bạn chỉ đun cá với mắm thôi nhé. Không cho gia vị khác vào sẽ làm mất hương vị của món ăn.



Cá kèo kho tộ ăn với cơm trắng rất được ưa thích vì hương vị đậm đà của nó. Vị đắng của mật, vị béo của ruột gan cá và vị ngọt của thịt cá làm nên hương vị đặc trưng của món ăn mà không lẫn vào đâu được.



Chúc các ngon miệng với cá kèo kho tộ nhé!

Siêu thực phẩm cho thai nhi đủ chất

Khi mang thai, mẹ bầu nhớ bổ sung trứng, sữa chua, nước cam… vào thực đơn hàng ngày nhé!
- Cách nấu thịt kho tàu
- Cach lam caramen
Ăn uống để con đủ chất, phát triển tốt mà mẹ bầu không tăng cân quá nhiều là mong muốn của hầu hết chị em đeo "bao lô ngược". Tuy nhiên, không phải ai cũng chọn được những loại thực phẩm để bổ sung đủ dinh dưỡng cho thai kỳ. Theo các nhà nghiên cứu, phụ nữ mang thai cần bổ sung thêm 300 calo mỗi ngày. Vì vậy, mẹ bầu nên chọn những loại thực phẩm lành mạnh, giàu dưỡng chất mà không gây béo.
Nếu bạn đang phân vân trong việc chọn thực đơn mỗi ngày, hãy đừng bỏ qua 10 siêu thực phẩm dưới đây nhé!

Gà nấu gừng kiểu Thái

Thỉnh thoảng thay đổi hương vị cho cả nhà bằng món gà nấu gừng kiểu Thái này nhé!
- Cach lam mut dua
- Cách làm bánh tráng trộn
 

Nguyên liệu:
- 900g thịt gà
- 5 cm gừng, băm nhuyễn
- 1 củ hành, thái nhỏ
- 1 hộp sữa dừa
- 1 quả ớt chuông, thái nhỏ
- 3 muỗng canh dầu ô liu
- 1 quả chan, vắt lấy nước
- 3 tép tỏi, mài nhỏ
- 1 muỗng cà phê nghệ vàng



Cách làm:
Trộn 1 muỗng canh dầu ô liu với gừng, tỏi, nước chanh và ớt, sau đó cho thịt gà vào, trộn đều thịt gà rồi ướp trong 30 phút.





Trong 1 bát khác, trộn hành với 3 muỗng canh dầu ô liu, thêm bột nghệ trộn tiếp. Sau đó cho hỗn hợp này vào thịt gà, trộn tiếp.





Cho thịt gà vào chảo đảo cho đến khi chín.



Sau đó, cho nước cốt dừa vào, nêm thêm ít muối và hạt tiêu. Đảo đều, đậy vung và om nhỏ lửa trong khoảng 20 phút là được.



Cho thịt gà nấu gừng kiểu Thái ra bát rồi thưởng thức với cơm nóng nhé!
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món thịt gà nấu gừng kiểu Thái nhé!

Các món kho ngon cho bữa cơm gia đình

Có rất nhiều món kho ngon mà chị em có thể nấu cho cả nhà thưởng thức trong những ngày giao mùa nhé!
- Cách làm kem dừa
- Lam mut dua
Thịt bò kho gừng
Nguyên liệu:
- Thịt bò: 300 gr
- Gừng: 1 mẩu to
- Sả: 1 củ
- Hành: 1 củ
- Tỏi: 1 củ
- Hạt tiêu, hạt nêm, gia vị, dầu ăn.
Cách làm:
- Gừng rửa sạch đất cát, thái chỉ, một phần thì băm nhỏ. Sả bóc bỏ bớt phần vỏ ngoài, rửa sạch, đập dập rồi cắt khúc, một phần gốc thì băm nhỏ. Hành, tỏi bóc bỏ vỏ, sửa sạch, băm nhỏ.



- Thịt bò rửa sạch rồi thái hình quân cờ. Ướp thịt với một ít hạt nêm, gia vị, hạt tiêu, dầu ăn, một nửa chỗ hành tỏi băm nhỏ và chỗ sả, gừng băm nhỏ.
- Làm nóng dầu ăn trong một chiếc nồi, cho hết phần hành, tỏi, gừng, sả còn lại vào xào thơm.
- Cho thịt bò vào xào, đảo đều thật nhanh tay cho thịt săn lại thì thêm nước vào đun.
- Khi nước sôi thì hạ lửa, đun thịt liu riu cho đến khi thịt chín mềm và nước cạn chỉ còn sền sệt ở đáy nồi là được.
Thịt kho dưa
Thịt lợn mềm, thơm, kết hợp cùng vị chua dịu của dưa cải khiến món thịt kho dưa trở nên thật ngon miệng và hấp dẫn cho bữa cơm chiều.
Nguyên liệu:
- 500gr thịt ba chỉ
- 1 bát dưa chua
- Hành tím, gia vị, nước hàng,nước mắm, dầu hào



Cách làm:
- Thịt thái miếng vừa ăn, luộc qua thịt để cho thịt ra hết bọt bẩn rồi rửa sạch với nước.
- Rửa qua dưa cho bớt vị mặn và chua.
- Cho thịt vào thố, ướp cùng với hành tím, hạt nêm, nước mắm, dầu hào. Đổ nước hàng thắng từ đường vào để lấy màu cho thịt nhé. Ướp thịt trong vòng 30 phút cho ngầm gia vị.
- Cho thịt lên bếp đun tầm 20 phút đến khi thịt mềm.
- Sau đó, cho dưa vào. Đun tiếp đến khi nước trong nồi sền sệt. Nếu muốn ăn nhiều nước thì bạn chỉ cần đun đến khi dưa mềm nhé.
Cho thịt kho dưa ra đĩa và cùng thưởng thức với cơm nóng. Món ăn tuy đơn giản lại rất đưa cơm, nhất là trong những ngày giao mùa như thế này.

Thịt kho tương hột
Món thịt kho tương hột sẽ khiến bạn phải bất ngờ vì độ ngon và hấp dẫn.
Nguyên liệu:
- Thịt đùi: 300 gram
- Tương hột: 100 gram (Tương hột hay tương đậu nành được làm từ đậu nành ủ cho lên men. Được dùng để chế biến các món ăn chay và mặn)
- Gừng: 1 củ nhỏ
- Tỏi, gia vị: hạt nêm, đường, bột ngọt



Cách làm:
- Thịt rửa sạch với muối, xắt lát vừa ăn. Ướp thịt với 2 muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê bột ngọt, ½ muỗng cà phê đường. Để 15 phút cho ngấm.
- Gừng bỏ vỏ, xắt sợi. Tỏi bỏ vỏ, băm nhuyễn.
- Đun nóng chảo dầu, cho gừng và tỏi vào phi thơm.
- Trút tương hột vào chảo, xào nóng.
- Kế đến, cho thịt đã ướp vào. Thêm tí nước, kho với lửa nhỏ cho thịt chín kỹ. Nêm gia vị lại cho vừa ăn.
- Tắt bếp, dùng nóng với cơm trắng rất ngon. Vị thơm thơm, bùi bùi của tương hột hòa quyện vào từng thớ thịt rất ngon và lôi cuốn.

Đậu phụ xốt cay kiểu Tứ Xuyên

Vị béo của đậu hũ, thịt xay mềm thơm, vị gừng và sa tế cay nồng, cùng các gia vị khác hòa quyện vào nhau ngon tuyệt!
- Cach lam suon xao chua ngot
- Cach lam kem chuoi


Mấy ngày nay trời cứ mưa rả rít. Thế là những món ăn cay và nóng sốt được dịp lên ngôi, chẳng hạn như: lẩu Thái, cá kho tiêu, sò lụa xào sa tế… Hôm nay, mình xin giới thiệu đến các bạn thêm một món ăn vừa cay vừa thơm, lại nóng sốt đưa cơm. Đó là món đậu hũ xốt kiểu Tứ Xuyên.

Nguyên liệu:
- 2 miếng đậu hũ trắng (các bạn có thể dùng đậu hũ Nhật, sẽ mềm và béo hơn)
- 150 gram thịt xay
- Vài tai nấm hương
- Sa tế, dầu hào, dầu mè
- Hành khô, gừng, hành lá, ớt tươi
- Gia vị



Thực hiện:
Bước 1: Đậu hũ rửa sạch, cắt miếng vuông vừa ăn.



Bước 2: Nấm hương ngâm nước muối, rửa sạch, cắt bỏ chân rồi xắt lát mỏng.



Gừng, hành khô bỏ vỏ, xắt lát mỏng. Ớt xắt lát. Hành lá cắt khúc ngắn, để riêng phần đầu hành và lá.



Bước 3: Ướp thịt xay với ít hạt nêm, hành lá, ớt xắt, để khoảng 10 phút cho thấm vị.
Bước 4: Đun nóng dầu rồi cho hành khô, đầu hành và gừng vào phi thơm.



Cho tiếp thịt xay vào xào, chú ý xào lửa lớn cho thịt không ra nước.



Kế đến, cho nấm hương xắt lát vào xào chín.



Bước 5: Nêm hạt nêm, dầu hào, dầu mè, sa tế cho cay cay mặn mặn vừa ăn. Thêm lá hành và ớt xắt vào thịt xào.



Bước 6: Cuối cùng, các bạn cho đậu hũ vào phần thịt, nấm đã nêm gia vị bên trên, để lửa riu riu cho đậu hũ thấm nước xốt là được.



Nếu các bạn dùng đậu hũ non của Nhật, miếng đậu sẽ rất mềm, dễ vỡ, nên các bạn nhớ hạn chế đảo đậu hũ trong nồi nhé.
Món đậu xốt kiểu Tứ Xuyên này dùng nóng mới ngon. Các bạn sẽ cảm nhận được vị béo của đậu hũ, thịt xay mềm thơm, vị gừng và sa tế cay nồng, cùng các gia vị khác trộn lẫn hài hòa.



Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món đậu xốt kiểu Tứ Xuyên!

Thịt bò nướng sả cực ngon

Món thịt bò nướng hòa quyện với mùi sả, cùng các loại gia vị khác khiến chẳng ai nỡ chối từ.
- Cách nấu thịt kho tàu
- Cach lam caramen


Nguyên liệu:
- 800g thịt thăn bò ngon
- 20-22 que xiên gỗ
Gia vị
- 1/3 chén sả băm nhuyễn
- ¼ chén củ hành tím băm nhuyễn
- 2 muỗng canh tỏi băm nhuyễn
- 3 muỗng canh nước mắm
- 3 muỗng canh đường
- 2 muỗng canh xì dầu ngọt
- 1 ½ muỗng canh dầu vừng
- ¼ muỗng cà phê muối
- ½ muỗng cà phê hạt tiêu
Trang trí
- ¼ chén lạc rác, đập dập
- ¼ chén hành lá xào (xào hành là với 2 muỗng cà phê dầu ăn trong 1 phút)
Cách làm:
- Thái thịt bò thành các miếng có kích cỡ 2 cm và có độ dày 0,75cm.
- Trộn tất cả các nguyên liệu tẩm ướp vào với nhau. Cho hỗn hợp gia vị vào thịt bò rồi trộn đều. Ướp thịt ít nhất 1 giờ.
- Ngâm các que xiên gỗ trong nước 30 phút.
- Khi thịt đã ướp xong, xiên thịt bò và các que.
- Làm nóng bếp nướng. Nướng thịt ít nhất từ 2 – 3 phút mỗi bên cho đến khi bò nướng chín.
Sau đó, cho các xiên thịt ra đĩa. Rắc các lạc đập dập, và hành lá xào lên trên trước khi thưởng thức bò nướng nhé!



Chúc các bạn thành công và ngon miệng với bò nướng nhé!